[산업]3D 프린팅 생선 필레: 양식 해산물 생산의 진전
- 2024-12-11
- 이상호
UMAMI Bioworks 와 Steakholder Foods 의 협업은 지속 가능한 배양 해산물 개발의 이정표입니다. 싱가포르-이스라엘 산업 R&D 보조금으로 자금 지원을 받은 2년간의 연구 끝에 두 회사는 3D 인쇄 세포 배양 기반 해산물 제품의 기술적 타당성을 입증했습니다. 이 파트너십은 이제 이러한 제품의 상용화에 초점을 맞출 것이며, 특히 싱가포르 시장과 그 너머에 초점을 맞출 것입니다.