○ 본문요약 : ​​

HORECA 산업은 식품 인쇄를 상업화하는 데 가장 좋은 방법 일 수 있지만 회사는 노인 및 병원 및 노인 거주 센터에서 연하 곤란증 환자를위한 3D 인쇄 식품의 가치를보고 있습니다. 단단한 음식을 안전하게 삼킬 수없는 사람들을 위해 봉사 할 때, 페이스트 형태의 음식을 만드는 것이 실제로 유리합니다.

The HORECA industry may be the best bet for commercializing food printing, but the company also sees value in 3D printing food for the elderly and people with dysphagia in hospitals and senior residence centers. When serving people who cannot swallow solid food safely, making food in paste form is actually an advantage.​

3D 인쇄 스파게티와 미트볼은 결막염 환자에게 안전한 질감과 일관성을 제공합니다. Natural Machines의 이미지 제공.

 전통적으로, 이러한 설정에서 제공되는 요리는 중앙 위치에서 만들어지고 냉동되어 고객 사이트로 배송 된 다음 몇 주 전에 식사를 계획 한 식당을 위해 해동 및 재가열됩니다. 주문형 요리를 제공함으로써, 덜 빈번하게 고려되는 하나의 연하 곤란 부작용, 즉 단조롭고 호소력이없는 음식으로 인한 식욕 부진을 해결할 수 있습니다. 

 Traditionally, dishes provided in these settings are made at a central location, frozen, shipped to customer sites and then thawed and reheated for serving for diners who have planned their meals out weeks in advance. By providing dishes on demand, it is possible to tackle one less often considered side effect of dysphagia: lack of appetite from monotonous, unappealing foods.​

○ 출처 : ​​ ​

https://3dprint.com/268689/food-3d-printing-3d-printed-food-for-the-elderly-continues-with-natural-machines/

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